Lecker, einfach & glutenfrei kochen
Panierte Kartoffel- & Zucchini-Taler
Ein einfaches Gericht für den Familienalltag
Knusprig von außen, weich von innen und ganz ohne Gluten: Panierte Kartoffel- und Zucchini-Taler sind ein Gericht, das sich leicht in den Alltag einfügt. Sie schmecken Kindern genauso gut wie Erwachsenen und zeigen, dass glutenfrei kochen nichts mit Verzicht zu tun hat. Alles kommt mit wenigen Zutaten aus und lässt sich gut vorbereiten – perfekt für Familien, in denen jemand glutenfrei essen muss.
Warum dieses Rezept gut passt
Kartoffeln und Zucchini sind von Natur aus glutenfrei. In Kombination mit einer einfachen Panade entstehen kleine Taler, die sättigen, aber nicht schwer sind. Ob als Hauptgericht, Beilage oder schnelles Mittagessen: Das Rezept ist flexibel und unkompliziert.
Zutaten (für 2-3 Portionen)
2 größere Kartoffeln
1 Zucchini
200 g glutenfreies Mehl
200 g glutenfreies Paniermehl
50 g Maismehl
2 Eier
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
ca. 100 ml Sonnenblumenöl zum Braten
Erfahre mehr über Mehlsorten ⇒
Zubereitung
Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Scheiben schneiden. Zucchini waschen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
Die Gemüsescheiben leicht salzen und pfeffern.
Drei Schüsseln vorbereiten: eine mit Mehl, eine mit verquirlten Eiern und eine mit Paniermehl und Maismehl.
Die Scheiben zuerst im Mehl wenden, überschüssiges Mehl leicht abklopfen. Danach durch das Ei ziehen und anschließend in der Paniermehl-Maismehl-Mischung wenden.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Taler bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun ausbacken.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Unser Tipp aus der Küche
Die Taler schmecken frisch aus der Pfanne am besten. Als Beilage passen Reis, Erbsen-Reis oder ein einfacher Salat sehr gut dazu. Auch kalt sind sie noch lecker – ideal für unterwegs oder am nächsten Tag.
Ein unkompliziertes Rezept, das zeigt: Glutenfrei leben heißt, neue Lieblingsgerichte zu entdecken – ganz entspannt und familiennah.
Guten Appetit!
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Für die Küche
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