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Zubereitung

• Die glutenfreien Nudeln nach Packungsangabe kochen. Achte darauf, dass sie nicht zu weich werden, da sie später noch mit dem Dressing vermischt werden. Danach abgießen, kurz abschrecken und gut abkühlen lassen.

• In der Zwischenzeit Tomaten, Paprika und Gurke waschen und in kleine Würfel schneiden. Die rote Zwiebel schälen und fein hacken.

• Für das Dressing Joghurt oder Sauerrahm mit Mayonnaise, Senf, Zucker, Muskatnuss, Pfeffer, Olivenöl und Gyros-Gewürz verrühren. Anschließend mit Salz abschmecken.

• Die abgekühlten Nudeln zusammen mit dem Gemüse in eine große Schüssel geben. Das Dressing darüber verteilen und alles vorsichtig vermengen, bis sich die Soße gut verteilt hat.

• Den Nudelsalat am besten für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Vor dem Servieren noch einmal umrühren und bei Bedarf etwas nachwürzen.

Dazu passt der Nudelsalat besonders gut

Der Salat eignet sich sehr gut als Beilage zum Grillen. Besonders lecker schmeckt er zu Grillhähnchen, Hähnchenspießen, gebratenem Fleisch oder auch zu einer einfachen Gemüsepfanne.

Kleiner glutenfreier Hinweis

Bei glutenfreien Nudeln lohnt es sich, sie nach dem Kochen nicht zu lange stehen zu lassen, bevor das Dressing dazukommt. Manche Sorten werden sonst schnell fest oder kleben zusammen. Außerdem sollte die Gyros-Gewürzmischung glutenfrei gekennzeichnet sein, da Gewürzmischungen je nach Hersteller unterschiedliche Zusätze enthalten können.

Guten Appetit!

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