Lecker, einfach & glutenfrei kochen
Saftiges Rosmarin-Hähnchen aus dem Ofen
Ein warmes Ofengericht, das ohne Aufwand auskommt und trotzdem besonders schmeckt. Knoblauch, Rosmarin und Cranberries verbinden sich zu einer feinen Mischung aus herzhaft und leicht fruchtig. Perfekt für Tage, an denen du glutenfrei kochen möchtest, ohne lange in der Küche zu stehen
Zutaten für ca. 4 Personen
2 Hähnchenbrustfilets
4 Hähnchenschenkel
2 Tassen frische oder getrocknete Cranberries
1/3 Tasse brauner Zucker
3 EL Weißweinessig
6–8 Knoblauchzehen, fein gehackt
Salz und Pfeffer
1 EL frischer Rosmarin, fein geschnitten
1 TL Paprikapulver
Olivenöl (extra nativ)
Saft von 1 Zitrone
2 Zwiebeln, fein gehackt
2–3 Stangen Sellerie, klein geschnitten
200 ml Wasser
Vorbereitung
In einer kleinen Schüssel Zucker, Cranberries und 1 Esslöffel Weißweinessig vermengen. Kurz beiseitestellen, damit sich alles verbindet.
Hähnchenstücke mit Knoblauch einreiben und von allen Seiten salzen und pfeffern. Rosmarin und Paprikapulver mischen und vorsichtig unter die Haut der Hähnchenteile geben – so wird das Fleisch besonders aromatisch.
In einer großen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft und den restlichen Weißweinessig verrühren. Hähnchen, Zwiebeln und Sellerie dazugeben und alles sanft mischen. Etwa 15 Minuten ruhen lassen.
Ab in den Ofen
Backofen auf 220 °C vorheizen. Eine Auflaufform leicht einfetten. Hähnchenstücke samt Gemüse aus der Marinade in die Form legen. Wasser angießen und die Cranberry-Mischung gleichmäßig darüber verteilen.
Im heißen Ofen etwa 35–40 Minuten garen, bis das Hähnchen goldbraun ist und die Sauce leicht eindickt. Zwischendurch kannst du das Fleisch einmal mit der Flüssigkeit übergießen.
Servieren & genießen
Das Gericht passt wunderbar zu Reis, Ofenkartoffeln oder einfach zu gedünstetem Gemüse. Es schmeckt frisch aus dem Ofen genauso gut wie am nächsten Tag aufgewärmt.
Glutenfrei kochen darf unkompliziert sein – und genau dafür ist dieses Rezept gemacht.
Guten Appetit!
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Für die Küche
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