Lecker, einfach & glutenfrei kochen
Glutenfreie Quarkbrötchen ohne Hefe
Wenn’s morgens schnell gehen soll – und trotzdem lecker sein darf
Diese Brötchen sind in 30 Minuten fertig – ohne Gehzeit, ohne Hefe, aber mit ganz viel Geschmack. Ideal für ein spontanes Frühstück oder zum Einfrieren. Außen leicht knusprig, innen schön weich – du wirst sie öfter machen wollen.
Zutaten für ca. 6–8 Brötchen
250 g Magerquark
2 Eier
60 ml Öl (z. B. Raps- oder Sonnenblumenöl)
1 TL Salz
1 TL Backpulver (glutenfrei)
300 g glutenfreies Mehl (z. B. Mix aus Reismehl und Maisstärke)
- Optional: Körner, Saaten oder Käse zum Bestreuen
Zubereitung
1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2.Quark, Eier, Öl und Salz in einer Schüssel glatt rühren.
3. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren, bis ein weicher, formbarer Teig entsteht.
4. Mit feuchten Händen kleine Brötchen formen, auf ein Backblech setzen.
5. Optional mit Körnern, Saaten oder geriebenem Käse bestreuen.
6. Ca. 25 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Noch ein Tipp
Du kannst die Brötchen direkt warm servieren – mit Butter, Frischkäse oder süßem Aufstrich. Sie lassen sich auch super einfrieren.
Guten Appetit!
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