Lecker, einfach & glutenfrei kochen
Frische Frühlings-Hühnersuppe mit Lauch
Diese leichte und glutenfreie Hühnersuppe mit neuen Zwiebeln, Kartoffeln, Bohnen und Erbsen bringt Frische auf den Tisch.
Sie ist schnell gemacht, wärmend und ideal, wenn du einfach etwas Gesundes für die ganze Familie kochen möchtest
Zutaten (für ca. 4 Portionen)
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 500 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringen
- 2 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 250 g grüne Bohnen (frisch oder tiefgefroren)
- 250 g Erbsen (Dose oder tiefgefroren)
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
- ca. 1,3 l Wasser
Zubereitung (einfach & schnell)
- Erhitze das Öl in einem großen Topf. Gib die Frühlingszwiebeln hinzu und dünste sie kurz an, bis sie weich sind.
- Füge die gewürfelten Hähnchenbruststücke dazu und brate sie so lange, bis sie außen etwas Farbe annehmen.
- Gieße ungefähr 1,3 Liter Wasser auf und bringe alles zum Kochen. Gib die Kartoffelwürfel dazu, salze und pfeffere leicht. Decke den Topf ab und lasse die Suppe etwa 10 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln beginnen weich zu werden.
- Jetzt kommen Bohnen und Erbsen in den Topf. Koche die Suppe weitere 5 Minuten, bis das Gemüse gar, aber noch bissfest ist. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
Servieren & Variatione
Serviere die Suppe heiß — sie passt wunderbar zu einem Stück glutenfreiem Brot oder einem kleinen grünen Salat. Wenn du magst, kannst du vor dem Servieren frische Kräuter (Petersilie oder Schnittlauch) darüber streuen
Zeit & Tipp
Gesamtzeit: ca. 45–50 Minuten.
Tipp: Verwende tiefgefrorene Bohnen oder Erbsen, wenn es schnell gehen soll — die Suppe bleibt trotzdem frisch und nahrhaft.
Eine einfache, nahrhafte Suppe, die Kinder und Erwachsene gleichermaßen lieben.
Guten Appetit!
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Für die Küche
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