Lecker, einfach & glutenfrei kochen
Einfaches Brot
Das Brot ist kompakt, saftig und sättigend – so, wie man es von glutenfreiem Brot erwartet. Der Teig ist schnell zusammengerührt, die Gehzeit überschaubar und das Ergebnis lässt sich gut schneiden. Perfekt für Frühstück, Pausenbrot oder Abendessen mit der Familie.
Zutaten
- 500 g glutenfreier Mehlmix
- 500 ml lauwarmes Wasser
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel Zucker
- 20 g Margarine, geschmolzen
- 7 g Trockenhefe
So bereitest das Brot zu
Gib zuerst den Mehlmix, die Trockenhefe, den Zucker und das Salz in eine große Schüssel und vermische alles gut. Gieße dann das lauwarme Wasser dazu und rühre den Teig kräftig um. Zum Schluss arbeitest du die geschmolzene Margarine unter.
Der Teig ist weicher als bei klassischem Brot – das ist normal bei glutenfreiem Teig. Fette eine Kastenform gut ein, fülle den Teig hinein und streiche ihn glatt. Decke die Form mit einem sauberen Küchentuch ab und lasse den Teig mindestens 40 Minuten an einem warmen Ort gehen.
Nach der Gehzeit bestreichst du die Oberfläche vorsichtig mit etwas geschmolzener Margarine und schneidest sie leicht ein. Heize den Backofen vor und backe das Brot bei 200 Grad Ober- und Unterhitze etwa 50 Minuten, bis die Kruste leicht gebräunt ist.
Nimm das Brot aus der Form und lasse es vollständig auskühlen, bevor du es anschneidest.
Gut zu wissen
Glutenfreies Brot bleibt oft etwas kürzer frisch. Am besten bewahrst du es in Scheiben geschnitten auf oder frierst einen Teil direkt ein. So hast du jederzeit eine schnelle, sichere Brotoption zur Hand.
Guten Appetit!
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Für die Küche
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