Lecker, einfach & glutenfrei kochen
Bacon-Käse-Sandwich auf Mandel-Brotfladen
Ein kleines, warmes Sandwich, das Kinder wie Erwachsene mag. knuspriger Bacon, leicht geschmolzener Käse und saftige Tomaten liegen auf einem frisch gebackenen Mandel-Brotfladen. Ideal, wenn du glutenfrei kochst, aber Lust auf etwas Herzhaftes hast
Zutaten
- Mandel-Brotfladen (Rezept: Mandel-Käse-Brotfladen)
- Bacon-Scheiben (nach Bedarf)
- Mini-Tomaten, halbiert (oder Tomatenscheiben)
- Etwas geriebener Käse (z. B. Parmesan oder Emmentaler)
- Olivenöl zum Braten
- Oregano, Salz, Pfeffer
So machst du’s
- Bereite zuerst die Mandel-Brotfladen nach dem Grundrezept zu: Teig mischen, in der Pfanne portionsweise ausbacken (1 EL Teig pro Fladen), etwa 4–5 Stück pro Portion.
- Erhitze dieselbe Pfanne mit wenig Olivenöl. Brate den Bacon knusprig an, nimm ihn heraus und lass ihn kurz auf Küchenpapier abtropfen.
- Kurz in der Pfanne die halbierten Tomaten anbraten — auf Wunsch mit etwas Oregano bestreuen und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Ein ganz kleiner Schuss Olivenöl reicht.
- Lege die gebackenen Mandel-Brotfladen auf Teller. Verteile Bacon und Tomaten darauf, streue den geriebenen Käse über das Brot und lass ihn leicht anschmelzen. Du kannst kurz die Pfanne abdecken oder die Teller kurz in den Ofen stellen, damit der Käse zerläuft
Variationen & Hinweise
Käse weglassen oder durch pflanzliche Varianten ersetzen, wenn du laktosefrei bleiben willst.
Für Paleo: nur sparsam hartkäse verwenden.
Kräuter wie Basilikum oder frischer Schnittlauch geben eine frische Note.
Tipp zum Servieren
Warm mit grünem Salat oder einer Joghurtsauce servieren — so wird das Sandwich zum Familien-Lieblingsessen. Es zeigt: glutenfrei kann herzhaft, gemütlich und unkompliziert sein.
Guten Appetit!
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Für die Küche
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