Der Anfang im Topf

Erhitze etwas Olivenöl in einem großen Topf. Schneide die Zwiebel klein und brate sie darin an, bis sie glasig wird.

Den Knoblauch fein hacken und kurz mitbraten. Danach die Zucchini in kleine Stücke schneiden und ebenfalls in den Topf geben. Sie darf kurz anbraten, damit sie etwas Aroma bekommt.

Die cremige Soße entsteht

Gieße zuerst die Brühe und danach die Schlagsahne dazu. Nun den Frischkäse portionsweise einrühren, bis sich alles zu einer cremigen Soße verbindet.

Die ungekochten glutenfreien Spaghetti direkt in den Topf geben. Füge so viel Flüssigkeit hinzu, dass die Nudeln knapp bedeckt sind.

Nudeln direkt in der Soße garen

Lass alles bei mittlerer Hitze köcheln. Rühre zwischendurch um, damit die Nudeln nicht zusammenkleben.

Während die Spaghetti garen, wird die Soße langsam dicker. Falls es zu trocken wird, kannst du einfach etwas Brühe oder Wasser nachgießen.

Der letzte Schritt

Würze die Pasta mit Salz und etwas Knoblauchpulver. Danach Parmesan unterrühren oder direkt über die fertigen Spaghetti streuen.

Zum Schluss die gehackte Petersilie darüber geben.

Ein Gericht für den Alltag

Solche Pastagerichte sind im glutenfreien Alltag besonders praktisch. Alles entsteht in einem Topf, die Küche bleibt übersichtlich und am Ende steht ein warmes, cremiges Essen auf dem Tisch, das einfach gut tut.

Guten Appetit!

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