Lecker, einfach & glutenfrei kochen
Ofenkartoffeln mit Feta und Gemüse
Einfach, herzhaft & rundum sättigend
Dieses Gericht ist genau richtig, wenn du etwas Warmes und Herzhaftes suchst – ganz ohne Weizen. Die Kombination aus goldbraunen Kartoffeln, buntem Gemüse und cremigem Feta schmeckt nicht nur gut, sondern lässt sich auch wunderbar vorbereiten. Ideal für Familien, Feierabend oder Gäste!
Zutaten
- 600 g kleine festkochende Kartoffeln
- 1 Zucchini
- 1 Paprika (rot oder gelb)
- 1 kleine rote Zwiebel
- 150 g Feta
- 2–3 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- Salz, Pfeffer
- Frische Kräuter: Rosmarin oder Thymian (optional)
Vorbereitung
- Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Kartoffeln halbieren oder vierteln, Zucchini und Paprika würfeln, Zwiebel in Spalten schneiden.
- Alles mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen. Auf einem Backblech verteilen.
- Ca. 25–30 Minuten backen, zwischendurch wenden.
- Nach 20 Minuten den Feta in Stückchen über das Gemüse bröseln und mitbacken.
- Vor dem Servieren mit frischen Kräutern bestreuen – fertig!
Du kannst auch Süßkartoffeln oder Champignons ergänzen – ganz nach Geschmack.
Guten Appetit!
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