Lecker, einfach & glutenfrei kochen
Cremige glutenfreie Schinken-Nudelpfanne aus dem Ofen
Ein warmes, gemütliches Essen, das allen schmeckt – ganz ohne Gluten. Perfekt, wenn Du etwas Schnelles suchst, das Deine Familie satt und glücklich macht
Zutaten
200 g glutenfreie Nudeln (trocken)
Salz
80 g Butter
50 g glutenfreies Mehl
500 ml Milch
50 g geräucherter Käse
50 g Edamer-Käse (oder ähnlicher milder Schnittkäse)
1 Prise Pfeffer
1 Prise Muskatnuss
150 g Schinken (in Streifen)
Erfahre mehr über Mehlsorten ⇒
Vorbereitung der Nudel
Koche die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest. Gieße sie ab und spüle sie kurz mit kaltem Wasser ab, damit sie nicht zusammenkleben.
Die cremige Sauce
Erhitze die Butter in einem Topf. Rühre das glutenfreie Mehl ein, bis es eine ganz leichte goldene Farbe bekommt. Gieße dann langsam die Milch dazu und rühre weiter, bis die Sauce dick wird.
Rühre die Hälfte des geriebenen Käses ein und würze die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
Alles zusammenführen
Mische die Sauce mit den Nudeln und den Schinkenstreifen. Fette eine ofenfeste Form ein und fülle die Mischung hinein. Streue den restlichen Käse darüber.
Ab in den Ofen
Backe das Gericht bei 200 °C etwa 15–20 Minuten, bis der Käse goldbraun ist und alles schön duftet.
Serviervorschlag
Am besten schmeckt das Gericht frisch aus dem Ofen – zusammen mit einem knackigen Salat oder ein paar Tomatenscheiben für etwas Frische.
Guten Appetit!
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Für die Küche
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